• 100 gr di farina di mandorle;
• 100 gr di farina 00;
• 100 gr di zucchero;
• 1 bicchierino di Marsala o Martini bianco;
• 1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci;
• 1 cucchiaino raso di cannella;
• 1/2 cucchiaino raso di chiodi di garofano macinati;
• 1 albume d’uovo;

1. Iniziamo a preparare le ossa dei morti raccogliendo in una ciotola capiente lo zucchero, la farina di mandorle e quella 00. Mescoliamo il tutto così da uniformare le polveri.
2. Aggiungiamo anche la cannella, i chiodi di garofano, il Marsala, l’albume e il lievito setacciato, procedendo con l’impastare a mano sino ad ottenere un panetto sodo e compatto. Facciamolo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
3. Trascorso il tempo necessario stendiamo il panetto formando un rettangolo di circa 1/2 cm di spessore. Con un coltellino ricaviamo dei bastoncini larghi circa 3 cm, con le dita ammacchiamo un po’ le due estremità dando la tipica forma delle ossa.
4. Man mano che formiamo disponiamo i biscotti su una leccarda rivestita di carta da forno. Cuociamo quindi in forno preriscaldato/statico/180° per 15/18 minuti o comunque fin quando doreranno a dovere.
5. Sforniamoli e facciamoli raffreddare completamente: ecco pronte le nostre ossa dei morti calabresi!

Il consiglio extra: secondo la tradizione, per riprendere il colore tipico delle ossa bisogna spennellare i biscotti con una glassa fatta di zucchero al velo. Basterà versarne un po’ in una ciotola e aggiungere pochissima acqua o succo di limone, mescolando fin quando si otterrà una crema densa. Basterà spennellarla sulla superficie dei biscotti e lasciare